طرز تهیه مرغ شکم پر

مرغ شکم پر یکی از غذاهای بسیار پر طرفدار در ایران و جهان است که در مجالس و میهمانی ها هم جزو پرطرفدار و چشمگیرترین غذاهاست. این غذای خوشمزه را با روش ها و مواد متفاوتی می توان طبخ کرد ، که ما در این آموزش یکی از کامل و خوشمزه ترین طرز تهیه مرغ شکم پر با برنج را آماده کرده ایم.

با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته می توانید برای ۴ نفر برای مرغ شکم پر با برنج تهیه کنید.

طرز تهیه کوکوی کدو سبز را هم میتوانید اینجا ببینید.

مواد لازم

  • مرغ متوسط ۱ عدد
  • بادام ۲۰۰ گرم
  • کشمش ۱۰۰ گرم
  • پیاز ۲ عدد متوسط
  • برنج ۱ پیمانه
  • روغن مایع نصف فنجان
  • رب گوجه ۱ قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه مرغ شکم پر

*از قبل برنج ، کشمش و بادام ها را حداقل برای 6 ساعت خیس میدهیم.

*اگر زمان خیس دادن کم بود میتوانید نمک هم به آب اضافه کنید. این کار باعث میشود مواد زودتر آب را جذب کنند.

*فر را روی دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد گذاشته و روشن میکنیم.

پیاز ها را پوست بکنید ، از وسط نصف و خرد کنید سپس داخل ماهیتابه حاوی روغن با شعله متوسط سرخ میکنیم تا طلایی شوند.

در مرحله بعد بادام ها را پوست کنده و به ماهیتابه اضافه میکنیم. ( میتواند به صورت درسته یا خرد شده بنا به سلیقه ی شما باشد )

سپس برنج خیس خورده را آبکش و به همراه نمک و ربع به ماهیتابه اضافه میکنیم.

مواد را به خوبی مخلوط و کمی تفت میدهیم و بعد از آن کشمش ها را به همراه فلفل سیاه اضافه میکنیم.


در مرحله بعد ۱ لیوان آب اضافه میکنیم تا مواد نیم پز شوند و پس از خشک شدن آب مایع ما آماده است.

داخل شکم مرغ را با مایع پر کرده و آنرا با نخ آشپزی میدوزیم و داخل سینی فر میگذاریم.

سپس کف سینی را به اندازه ۱ بند انگشت با آب جوش پر میکنیم و مرغ را داخل سینی میگذاریم.

سینی را بین ۲ تا ۳ ساعت داخل فر از قبل گرم شده میگذاریم.

حالا مرغ شکم پر ما آماده است و میتوانید آنرا داخل ظرف سرو گذاشته ، مانند ویدیو با چاقو آنرا از وسط نصف ، کمی آب کف سینی فر را روی آن ریخته و دورچین را برای تزیین اضافه کنید.
امیدواریم لذت ببرید.